Dans notre société moderne, au rythme effréné, où la nourriture est abondante, de nombreuses personnes ont l'habitude de manger sur le pouce plutôt que de remplir leur cuisine et de planifier leurs repas. Commander des plats à emporter ou prendre de la restauration rapide au service au volant est simplement une question de commodité pour de nombreuses personnes, mais pour quelqu'un qui se remet d'un trouble de l'alimentation, une approche plus ciblée et structurée des repas est nécessaire.
La planification des repas est une compétence cruciale pour les personnes qui se remettent de troubles de l'alimentation, y compris l'anorexie mentale, la boulimie nerveuse, les crises d'hyperphagie boulimique et d'autres troubles spécifiés de l'alimentation et de l'alimentation (OSFED). Elle est également nécessaire pour les proches, les parents et les soignants qui aident quelqu'un à se remettre d'un trouble de l'alimentation pour se renseigner sur la planification des repas.
Le rétablissement de tous les troubles de l'alimentation nécessite la normalisation des habitudes alimentaires régulières. La recherche a montré que cet objectif est mieux atteint grâce à une alimentation planifiée et structurée.
En milieu résidentiel et hospitalier, les repas sont planifiés et fournis aux patients. En ambulatoire, une personne en convalescence doit mettre en œuvre elle-même un régime alimentaire structuré. Chaque personne qui reçoit un traitement hospitalier devra éventuellement passer à un niveau de soins ambulatoires où elle assumera la responsabilité de la planification des repas.
Certaines personnes souffrant de troubles de l'alimentation évitent de faire l'épicerie parce que cela les rend anxieuses. Si une personne souffrant d'un trouble de l'alimentation a peur des crises de boulimie, il se peut qu'elle ne remplisse pas sa cuisine. Dans les deux cas, une personne pourrait finir par ne pas manger suffisamment et pourrait même être plus susceptible de se gaver.
L'heure des repas peut être stressante pour les familles d'une personne qui se remet d'un trouble de l'alimentation. La préparation et le service constants des repas peuvent être écrasants. Les aidants d'une personne en rétablissement peuvent également avoir besoin d'assurer une supervision pendant et après les repas pour s'assurer que la personne ne fait pas trop d'exercice ou n'adopte pas d'autres comportements liés aux troubles alimentaires.
De nombreux aliments sains à intégrer dans le régime alimentaire d'une personne en convalescence sont périssables, ce qui rend la planification et le stockage de fruits et légumes frais d'autant plus importants. Cela dit, il n'est pas toujours facile de trouver le temps de faire ses courses. pour, planifier et préparer les repas.
Avantages de la planification des repas
Faire un effort pour apprendre et mettre en œuvre la planification des repas peut en fin de compte porter ses fruits, car la stratégie présente de nombreux avantages, tels que :
- Avoir une liste et un plan pour une sortie shopping permet de s'assurer qu'une personne n'achète que ce qu'elle a l'intention d'acheter et ne se laisse pas submerger par les choix.
- La planification des repas est souvent plus rentable que de laisser les décisions concernant la nourriture à la dernière minute.
- Planifier à l'avance peut réduire le nombre de courses que doit faire une personne souffrant d'un trouble de l'alimentation au cours d'une semaine donnée, ce qui peut aider à réduire l'anxiété.
Stratégies pour les adultes en rétablissement
Que vous planifiiez et prépariez des repas pour vous-même ou pour quelqu'un d'autre, cela vous aidera à comprendre les bases de la planification des repas pour le rétablissement des troubles de l'alimentation. Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer.
- Planifiez un nombre fixe de repas chaque semaine. Une fois par semaine, prenez 10 minutes pour planifier au moins cinq déjeuners et cinq dîners pour la semaine. Il n'a cependant pas à être gravé dans le marbre. Si vous finissez par vouloir les déplacer et, par exemple, avoir votre dîner du mercredi à la place, vous aurez tous les ingrédients sous la main.
- Détailler les ingrédients. Faites une liste des ingrédients que vous devez acheter pour préparer les repas que vous prévoyez. Vous pouvez inclure des éléments de recettes que vous cuisinerez ou des éléments préparés que vous assemblerez pour chaque repas.
- Décidez quand vous allez faire du shopping. Prévoyez au moins une grande sortie shopping par semaine pour vous permettre de préparer la majeure partie de vos repas. Vous voudrez peut-être également planifier un voyage supplémentaire « de remplacement ».
- N'oubliez pas les options prédéfinies. Si vous ne pouvez pas ou ne voulez pas cuisiner, vous pouvez planifier des repas sains, délicieux et équilibrés dans les rayons préparés de presque tous les supermarchés.
- Envisagez de dîner au restaurant. Si vous allez prendre certains de vos repas à l'extérieur, ajoutez où vous irez et ce que vous pensez devoir manger à votre programme hebdomadaire.
- Donnez-vous des choix. Ayez au moins deux options de petit-déjeuner différentes que vous pouvez alterner pour vous assurer d'avoir un peu de variété.
- Inclure des collations. Les bouchées que vous mangez entre les repas sont également importantes et devraient faire partie de votre programme hebdomadaire.
- Fais une liste. Vous aurez moins de décisions à prendre si vous suivez un plan de repas, mais vous devriez toujours vous asseoir une fois par semaine et faire une liste de courses basée sur votre plan.
- Laissez-vous changer d'avis. Il n'y a rien de mal à inclure de la place pour un événement spontané ou une sortie dans votre programme hebdomadaire. Votre plan de repas n'a pas besoin d'être figé.
Un plan de repas est destiné à vous aider à éviter d'être trop débordé pour décider quoi manger et quand le manger. Par exemple, si vous rentrez du travail épuisé, essayer de savoir quoi manger (sans parler de le cuisiner) peut être si écrasant que vous décidez simplement ne pas manger.
Cependant, si vous avez un repas planifié - et peut-être même en grande partie préparé - cela réduit le nombre de décisions que vous devez prendre et le travail que vous devez faire pour vous assurer de nourrir votre corps de manière constante pendant la récupération.
Stratégies de planification des repas pour les aidants
Voici quelques conseils pour vous aider à planifier les repas d'un être cher qui se remet d'un trouble de l'alimentation.
- Planifiez la semaine à venir. Chaque semaine, asseyez-vous et planifiez les repas de votre famille pour la semaine.
- Assembler les repas. Prévoyez au moins quatre à cinq dîners pour toute la famille par semaine. Essayez de planifier des repas avec des composants simples et économiques qui peuvent être adaptés aux besoins et aux préférences de chaque personne (par exemple, des tacos, des plats de pâtes avec sauce et viande, des salades, etc.)
- Planifier les repas scolaires. Essayez de planifier au moins cinq des déjeuners de votre enfant pour chaque jour de la semaine.
- Avoir des options. Lorsque vous planifiez des petits déjeuners, essayez d'avoir deux repas qui peuvent être alternés.
- N'oubliez pas les collations. En plus de planifier des collations dans le cadre d'un plan de repas hebdomadaire, n'oubliez pas d'ajouter les ingrédients dont vous aurez besoin à votre liste de courses.
- Gardez les objectifs de poids en tête. Si votre enfant a besoin de prendre du poids, il devra peut-être suivre un régime très riche en calories. Vous devrez peut-être acheter plus de nourriture, ou plus de certains types d'aliments riches en nutriments et en calories, pendant vos courses.
Si vous vous occupez d'un enfant en convalescence, vous voudrez d'abord parler à l'équipe de traitement des troubles de l'alimentation de votre enfant, mais il pourrait être utile d'inclure l'enfant dans la planification et la préparation des repas. Selon leurs besoins, les impliquer dans le processus peut faire partie de leur rétablissement.
Donner la priorité et prendre le temps de planifier régulièrement ses repas et de faire ses courses aide une personne qui se remet d'un trouble de l'alimentation à progresser. des plans. Si votre proche a du mal à planifier ses repas par lui-même, vous pouvez également trouver un soutien supplémentaire pour les repas.