Le chocolat noir a été associé à certains avantages pour la santé physique. Cette gâterie sucrée a été associée à une meilleure santé cardiovasculaire, par exemple, grâce à la façon dont elle améliore la tension artérielle et aide à protéger les vaisseaux sanguins.
Pourtant, il y a d'autres bonnes nouvelles pour les amateurs de chocolat du monde entier, car le chocolat noir s'est également avéré aider à soulager le stress. L'une des façons dont il agit pour réduire notre niveau de stress est d'affecter la libération de cortisol par notre corps.
Niveaux de chocolat noir et de cortisol
Le cortisol est la principale hormone du stress du corps. Parmi ses nombreuses fonctions, il vous prépare à réagir face à une situation stressante. Bien que ce soit une bonne chose, si vos niveaux de cortisol restent élevés en raison d'un stress chronique, cela peut en fait nuire à votre santé. Le chocolat noir pourrait aider à atténuer certains de ces effets.
Par exemple, une étude portant sur le chocolat noir et le stress a porté sur 65 hommes en bonne santé. Trente et un d'entre eux ont consommé 50 grammes de chocolat noir et 34 ont consommé la même quantité de chocolat blanc qui était coloré pour ressembler au chocolat noir mais sans les flavonoïdes.
Les flavonoïdes sont des composés présents dans les plantes qui ont été associés à un certain nombre d'avantages pour la santé, tels qu'un risque réduit de maladies cardiovasculaires, de maladies neurodégénératives (comme la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson), le diabète de type 2 et le cancer. cancer
Deux heures après avoir mangé le chocolat noir ou "faux" chocolat noir, les hommes se sont livrés à deux situations stressantes : une simulation d'entretien d'embauche et la réalisation d'un problème de mathématiques devant un public. Leurs hormones de stress ont été mesurées avant et après ces facteurs de stress pour voir si le chocolat avait un effet.
Alors que tous les corps des hommes réagissaient au stress, ceux qui mangeaient du chocolat noir libéraient moins de cortisol. Ils ont également libéré de plus petites quantités d'épinéphrine (adrénaline), une autre hormone du stress. En termes simples, cela signifie que leur corps réagit moins sévèrement au stress.
D'autres types de chocolat aident-ils également à réduire le stress ?
L'étude mentionnée ci-dessus suggère que le chocolat noir est meilleur que le chocolat blanc pour soulager le stress. Mais qu'en est-il des autres types de chocolat ? Peuvent-ils aussi aider le corps à mieux répondre au stress ? Selon une étude, la réponse pourrait être oui.
Celui-ci impliquait 60 personnes - hommes et femmes - qui ont mangé 40 grammes de chocolat noir, blanc ou au lait chaque jour pendant deux semaines. Encore une fois, manger du chocolat blanc ne semble pas avoir d'impact positif sur le stress. Cependant, le chocolat au lait semblait aider.
Cette étude a noté que les personnes qui mangeaient du chocolat noir ou au lait réduisaient le stress qu'elles ressentaient de deux à trois points. Les chercheurs ont également découvert que les effets anti-stress de ces deux chocolats étaient plus importants pour les femmes que pour les hommes.
La chose à retenir lors du choix d'un type de chocolat pour réduire le stress est que le chocolat noir a tendance à offrir plus d'avantages pour la santé que les autres types, car il est le moins transformé. Il est aussi souvent plus faible en gras et en sucre.
Combien devriez-vous manger?
Si vous voulez essayer le chocolat noir pour soulager le stress, les études ci-dessus ont utilisé une "dose" quotidienne d'environ 1,5 once. Notez que même le chocolat noir fournit beaucoup de calories - environ 160 pour cette portion quotidienne - alors n'en faites pas trop si vous surveillez votre poids.
Manger du chocolat noir pour diminuer le stress sans augmenter le poids
C'est une nouvelle rassurante que le chocolat noir puisse être si bénéfique, d'autant plus que la réponse normale du corps au stress peut nous donner envie de plus de sucreries. Pourtant, si nous cédons trop souvent et nous engageons dans une alimentation émotionnelle, nous pouvons prendre beaucoup de poids si nous ne faisons pas attention.
Pour savourer le chocolat noir sans craindre ce qu'il va faire à votre tour de taille, mangez-le en pleine conscience. Ne faites rien d'autre en mangeant le morceau de chocolat afin que vous puissiez pleinement savourer son goût et la sensation dans votre bouche. Plus vous êtes engagé dans ce processus, moins vous êtes enclin à trop manger.
Certains appellent cette pratique d'alimentation consciente une méditation sur le chocolat. Il s'agit d'une forme de méditation dans laquelle vous portez une attention totale au goût, à l'odeur et à la sensation du chocolat noir tout en effectuant des exercices de respiration profonde.
De plus, plus la teneur en cacao est élevée, mieux c'est pour votre santé, alors visez un chocolat noir à 80 % de cacao ou plus. Cependant, plus il y a de cacao, plus le chocolat est amer. Alors, essayez-en quelques-uns et voyez jusqu'où vous pouvez aller sans sacrifier le goût.