Dans les cercles de recherche sur l'alcool, on l'appelle la courbe en forme de J. Il démontre la différence de relation dans les taux de mortalité pour les non-buveurs, les buveurs modérés et les gros buveurs.
Dans plusieurs études au fil des ans, les buveurs modérés ont montré un risque de mortalité inférieur à celui des abstentionnistes à vie, tandis que les buveurs excessifs présentent un taux de mortalité plus élevé que les deux autres groupes.
Si vous tracez les taux de mortalité des groupes sur une échelle allant des non-buveurs sur la gauche, aux buveurs modérés aux gros buveurs, le graphique résultant ressemblerait beaucoup à la lettre "J".
Les effets protecteurs de l'alcool sur la santé
Ce que le graphique est censé montrer, ce sont les effets protecteurs sur la santé d'une consommation modérée d'alcool, en particulier lorsque l'alcool est du vin rouge. Cela avait conduit certains chercheurs à spéculer que ce pourraient être d'autres ingrédients du vin rouge, en particulier le resvératrol, qui auraient des effets bénéfiques sur la santé, plutôt que l'alcool lui-même.
Quoi qu'il en soit, ici sur le site Verywell.com sur l'alcoolisme, nous n'avons signalé aucune étude montrant des aspects bénéfiques de la consommation d'alcool. Après tout, c'est le site sur l'alcoolisme, pas le site sur l'alcool. Nous ne voudrions pas encourager quiconque ne boit pas actuellement à en prendre l'habitude.
Pas d'effet protecteur pour les Noirs
En outre, certaines études contestent les résultats des effets protecteurs sur la santé d'une consommation modérée d'alcool. Une de ces études a clairement montré que ces effets bénéfiques ne s'étendent pas à tout le monde, en particulier aux buveurs afro-américains.
Des chercheurs de l'Université de Buffalo, examinant les habitudes de consommation et les taux de mortalité de plus de 2 000 Afro-Américains sur une période de 20 ans, ont découvert que les Noirs ne subissent aucun effet protecteur sur la santé d'une consommation modérée d'alcool.
Pas de courbe en J pour les Afro-Américains
"L'une des découvertes les plus discutées en épidémiologie de l'alcool est la courbe en forme de J", a déclaré Christopher T. Sempos, professeur et directeur des études supérieures au département de médecine sociale et préventive de l'Université de Buffalo. "Essentiellement, ce que cela nous dit, c'est qu'une certaine forme de consommation d'alcool est bénéfique pour la santé."
"Dans notre étude, cependant, cet effet bénéfique n'a pas pu être trouvé chez les Afro-Américains, même en utilisant la même étude où l'effet bénéfique avait été trouvé pour les Blancs", a déclaré Sempos.
La consommation excessive d'alcool pourrait en moyenne être « modérée »
Les chercheurs de Buffalo pensent que le mode de consommation et les préférences des types d'alcool consommés contribuent au manque d'avantages modérés de la consommation d'alcool pour les Noirs.
"Nous pensons que les habitudes de consommation - c'est-à-dire le style de consommation d'alcool - expliquent les différences entre les Afro-Américains et les Blancs. Par exemple, quelqu'un peut avoir un volume moyen modéré en buvant beaucoup une ou deux fois par semaine."
Les chercheurs sont revenus sur les résultats de la National Health and Nutrition Examination Survey qui a collecté des données auprès de 14 407 adultes âgés de 25 à 75 ans au cours des années 1971 à 1975, avec des enquêtes de suivi menées en quatre vagues s'étendant jusqu'en 1992.
Boire de plus grandes quantités par session
L'étude de suivi épidémiologique NHANES (NHEFS) comprenait 20 ans de données de suivi. Les chercheurs de Buffalo ont examiné les données de 2 054 Afro-Américains - 768 hommes et 1 286 femmes.
"Cette étude démontre clairement une absence d'effet protecteur à des volumes de consommation inférieurs dans un large échantillon d'Afro-Américains suivis sur une longue période de suivi longitudinal", a déclaré Tom Greenfield, directeur de centre à l'Alcool Research Group. "Étant donné que l'effet protecteur de la courbe de mortalité en forme de J est observé dans la même grande étude NHANES/NHEFS pour les répondants blancs, l'absence de cet effet chez les Afro-Américains est frappante."
Une étude a révélé que de nombreux Afro-Américains buvaient moins souvent que les Blancs, mais buvaient souvent en grande quantité lorsqu'ils buvaient, par rapport aux participants blancs de la même étude.
La «culture» entourant les types d'alcool
Les chercheurs ont noté que tous les alcools comportent les mêmes risques, quel que soit le type d'alcool, car la teneur en éthanol est la même. Mais, ont-ils dit, il existe des différences culturelles dans la façon dont certains types d'alcool sont consommés.
"Par exemple", a déclaré Sempos, "le vin de raisin est le plus souvent consommé modérément et régulièrement avec les repas. Cependant, s'il est consommé de manière irrégulière en dehors des repas, la même quantité d'alcool peut être beaucoup plus préjudiciable."
"En fait, un tel style de consommation n'a aucun effet bénéfique sur la santé. Nous savons que les Afro-Américains ont plus de consommation excessive d'alcool que les Blancs ou les Hispaniques. De plus, dans certains sous-groupes, tels que ceux qui sont socio-économiquement défavorisés, des types spéciaux de boissons L'alcool qui vient dans de grandes portions prévaut."
Aucun déclin de la consommation excessive d'alcool n'a été observé
À la fin des années 1980 et au début des années 1990, les États-Unis ont connu ce que les chercheurs ont appelé une tendance « au dessèchement » au cours de laquelle la consommation fréquente et excessive d'alcool a diminué chez les hommes et les femmes blancs. La même tendance à la baisse n'a pas été observée chez les Noirs et les Hispaniques.
D'autres études ont montré que les Noirs et les Hispaniques souffrent des conséquences de récipients plus grands et de produits à plus forte teneur en alcool qui sont commercialisés spécifiquement pour leurs groupes ethniques, ce qui a été associé à des taux plus élevés de cirrhose parmi ces groupes, par rapport aux Blancs.
Concentrez-vous sur les habitudes de consommation
Les chercheurs du Alcohol Research Group suggèrent que les efforts de prévention axés sur la réduction de la consommation moyenne d'alcool se concentrent plutôt sur les habitudes de consommation.
"Pour les Afro-Américains en particulier", a déclaré Greenfield, "nous devons développer des interventions fondées sur des preuves, des messages de santé et d'autres programmes de prévention qui renforceront l'acceptabilité de boire en petites quantités tout en mettant l'accent sur les méfaits pour la santé et la société de boire de plus grandes quantités. "