L'ostraconophobie, ou la peur des crustacés, est assez courante. Pour la plupart des gens, cela signifie simplement quelques restrictions alimentaires mineures. Dans certains cas, cependant, cela peut devenir une durée de vie limitée.
Causes
Les phobies des crustacés peuvent généralement, mais pas toujours, être décomposées en quelques thèmes communs. Certaines personnes ont très peur d'une intoxication alimentaire, d'autres d'enfreindre les restrictions alimentaires religieuses. Dans certains cas, la peur concerne la texture ou le goût plutôt que la nourriture elle-même. Les personnes allergiques aux crustacés manifestent souvent de fortes peurs lorsqu'elles sont confrontées à des aliments pouvant contenir des crustacés, mais comme ces peurs sont liées à une condition physique, elles ne sont pas considérées comme des phobies. Cependant, certaines personnes ont peur de développer une réaction allergique aux crustacés, même si elles n'ont jamais eu une telle allergie auparavant.
Intoxication alimentaire
L'empoisonnement par les coquillages est une menace réelle, quoique relativement rare. Selon les National Institutes of Health (NIH), il existe trois principaux types d'intoxication par les mollusques : paralytique, neurotoxique et amnésique. Bien que le pronostic soit généralement bon, les trois types peuvent provoquer une maladie grave. Les toxines sont thermostables, donc la cuisson n'élimine pas la menace.
Si vous avez déjà été victime d'une intoxication par des crustacés, vous pouvez naturellement être réticent à risquer de manger à nouveau des crustacés. Même si l'empoisonnement est arrivé à quelqu'un d'autre, vous pourriez avoir peur que la prochaine fois cela vous arrive. Cependant, il est facile de pousser les préoccupations saines trop loin.
Selon le NIH, il y a du vrai dans le conte des vieilles femmes selon lequel les coquillages ne devraient pas être consommés pendant les mois dont les noms ne contiennent pas de R. Les toxines qui causent l'empoisonnement sont plus actives pendant les mois de mai à août, ainsi que pendant et juste après une marée rouge. Le NIH indique également que ces toxines sont principalement présentes dans les palourdes, les moules et les huîtres, et moins fréquemment dans les pétoncles. Les autres coquillages comportent un risque beaucoup plus faible. Bien entendu, les personnes âgées, les enfants et les personnes souffrant de problèmes de santé préexistants devraient consulter leur médecin avant de consommer des aliments potentiellement risqués.
Restrictions religieuses
Certaines religions restreignent ou interdisent la consommation de certains aliments. En particulier, les interprétations juives et certaines interprétations des lois alimentaires islamiques interdisent la consommation de crustacés. Pour ceux qui pratiquent ces religions, une aversion pour les aliments interdits n'est pas considérée comme un trouble.
Comme illustré ci-dessus, cependant, un problème peut survenir chez ceux qui ont été élevés dans des environnements strictement religieux mais qui ne pratiquent plus cette religion. Comme les phobies basées sur la religion, les phobies liées à l'alimentation peuvent survenir lorsque des personnes autrefois religieuses tentent de manger ou de cuisiner dans des restaurants ou des maisons laïques. Beaucoup de gens font facilement la transition, mais si vous rencontrez des problèmes, envisagez de demander l'aide d'un professionnel de la santé mentale ou d'un conseiller spirituel dans la nouvelle religion de votre choix.
Allergies aux crustacés
Selon notre Guide des allergies alimentaires, l'allergie aux crustacés est l'allergie alimentaire la plus courante chez les adultes aux États-Unis. Contrairement à la plupart des allergies, une allergie aux crustacés se développe généralement à l'âge adulte et persiste tout au long de la vie de la personne qui en souffre. Les produits à base de crustacés sont utilisés dans un éventail d'applications ahurissant, et les réactions allergiques peuvent être graves et même mettre la vie en danger. Une vigilance constante est donc médicalement nécessaire.
Comme les inquiétudes concernant l'empoisonnement des crustacés, cependant, il est facile de pousser trop loin les préoccupations concernant les allergies aux crustacés. Si vous avez une allergie, discutez soigneusement de votre état avec votre médecin. Apprenez quels aliments éviter et lesquels remettre en question, et décidez ensemble si vous devez porter un Epi-Pen. Si vous avez un stylo, assurez-vous de savoir comment l'utiliser et gardez-le toujours sur vous.
Problèmes de texture et de goût
La peur et le dégoût sont souvent confondus. Dans certains types de phobies, y compris les phobies alimentaires, certaines personnes souffrent de répulsion plutôt que d'une réaction de peur réelle. Les végétariens et les végétaliens, ainsi que ceux qui ont été élevés avec des régimes alimentaires restreints, peuvent être plus enclins à des réactions de dégoût à certains goûts ou textures.
Comment vivre avec
Dans de nombreux cas, les phobies des coquillages ont peu d'effet sur la vie quotidienne. Il est tout à fait possible de profiter d'une alimentation saine et variée sans jamais manger une bouchée de crustacés. Cependant, cette phobie peut devenir mortelle. Que vous suiviez une formation pour devenir chef, que vous cuisiniez dans un restaurant de plats à emporter local ou que vous souhaitiez simplement élargir vos horizons culinaires, il peut être utile de surmonter vos peurs.
Les cas plus légers de phobie des crustacés peuvent souvent être surmontés simplement par une exposition progressive. Essayez des bouchées de crustacés dans l'assiette d'un être cher ou prenez une ou deux crevettes lorsque vous remplissez votre assiette lors d'un buffet. Accordez-vous suffisamment de temps pour vous adapter et surmonter tout problème de goût ou de texture.
Si votre phobie des crustacés est plus grave, ou si votre travail ou vos loisirs vous obligent à vaincre rapidement la phobie, envisagez de demander l'aide d'un professionnel. La thérapie cognitivo-comportementale peut souvent faire une différence significative en très peu de temps.