De nombreux patients souffrant de troubles de l'alimentation ne mangent qu'une gamme restreinte d'aliments. Parfois, cela a commencé comme un moyen d'éliminer un seul type d'aliment, mais a ensuite progressé au point de limiter considérablement l'apport alimentaire.
À mesure que votre trouble de l'alimentation a évolué, vous avez peut-être cessé de manger des aliments que vous pensiez faire grossir ou qui contenaient du sucre. Ou peut-être êtes-vous devenu sans amidon ou sans gluten ou avez-vous décidé de « manger propre ». Peut-être êtes-vous devenu végétarien ou végétalien. Ou peut-être que vous évitez les légumes parce que vous avez peur de vous étouffer, ou que vous ne vous autorisez pas à manger des desserts parce que vous ne croyez pas que vous pouvez vous limiter à une portion normale. Si l'une de ces restrictions est un symptôme de votre trouble de l'alimentation, le rétablissement vous obligera à augmenter votre variété d'aliments.
Les conséquences d'une gamme restreinte d'apports alimentaires peuvent inclure des déficits nutritionnels, le maintien d'un poids trop bas pour votre corps et le fait de rester coincé dans un cycle de frénésie ou de purge. Chacun d'eux, à son tour, pourrait entraîner de graves complications médicales.
L'augmentation de la gamme d'aliments consommés est un objectif principal pour les patients présentant un diagnostic de trouble de l'alimentation, qu'il s'agisse d'anorexie mentale, de boulimie nerveuse, d'hyperphagie boulimique, d'un autre trouble spécifié de l'alimentation ou de l'alimentation (OSFED) ou d'un trouble de restriction alimentaire évitant (ARFID).
Augmenter la variété des aliments pendant la récupération des troubles de l'alimentation
Il existe de nombreuses bonnes raisons pour que tout mangeur élargisse son alimentation, et cela s'applique particulièrement aux personnes en convalescence :
- Le succès de la thérapie cognitivo-comportementale pour la boulimie et les crises de boulimie est associé au fait de devenir un mangeur plus flexible. La thérapie cognitivo-comportementale (TCC) pour les troubles de l'alimentation est le traitement le plus étudié et le plus validé pour la boulimie nerveuse et l'hyperphagie boulimique. Elle est basée sur le modèle cognitif, qui constate qu'une alimentation restrictive maintient un cycle d'hyperphagie boulimique et de purge. Le traitement pour briser le cycle nécessite de réduire la restriction alimentaire. La recherche montre que les patients qui adoptent l'habitude d'une alimentation flexible présentent des réductions de frénésie alimentaire et de purge.
- Un traitement efficace de l'anorexie mentale est associé à une alimentation plus variée. Un symptôme important de l'anorexie mentale est un régime alimentaire restreint; l'élargissement de cette gamme alimentaire est un objectif de traitement important. Des recherches ont révélé que les personnes qui réussissaient à se remettre de l'anorexie mentale consommaient une alimentation plus variée. Cela montre également qu'elles mangeaient des aliments plus riches en graisses et en calories.
- Une alimentation plus variée réduit le risque de trop manger un seul aliment qui contient des substances malsaines en plus grande quantité. Il semble que chaque semaine que nous découvrons de nouveaux aliments soit corrélée à de terribles risques pour la santé. Un an, c'était du bacon. Dans les années passées, les dangers qui nous inquiétaient étaient le MSG, le soja ou le mercure dans le poisson. Bien que bon nombre de ces risques se soient avérés exagérés ou tout simplement faux, la meilleure façon de s'en prémunir est d'élargir votre alimentation et de modérer votre consommation d'un seul aliment. Cela réduit le risque d'exposition élevée à une seule substance dangereuse en théorie ou en réalité. Ce n'est pas par hasard que manger une variété d'aliments maximise les chances d'obtenir tous les nutriments nécessaires à une bonne santé.
- Une alimentation plus variée peut aider à améliorer la flexibilité alimentaire. Les personnes qui ont un régime alimentaire limité peuvent être plus à risque de ne pas manger suffisamment lorsque leurs choix sont limités. Par exemple, faire un voyage en voiture sur l'autoroute, au cours duquel la seule option de restauration peut être un restaurant de restauration rapide, pourrait être problématique pour une personne ne souhaitant manger qu'une salade d'accompagnement. Le refus de manger suffisamment d'aliments riches en énergie pourrait déclencher un déséquilibre énergétique, qui pourrait, à son tour, réactiver un trouble de l'alimentation
- Une variété limitée de l'apport alimentaire peut considérablement entraver les opportunités sociales, dont beaucoup ont pour objectif la nourriture. Les personnes qui ne sont pas à l'aise de manger dans différents contextes et de consommer différentes cuisines peuvent ne pas être en mesure de se joindre à des amis pour certaines activités ou peuvent se sentir obligées de manger seules. Cette restriction peut poser des limites à la capacité d'une personne à s'amuser et à se connecter avec les autres.
- Une gamme limitée d'apports alimentaires peut rétrécir votre monde. Faire l'expérience de nouveaux aliments est un aspect presque incontournable du voyage, et l'un des plus excitants. Les personnes souffrant de troubles de l'alimentation qui voyagent en période de maladie ou même au début de leur rétablissement ont généralement du mal avec des aliments inconnus. Certains ont voyagé dans des pays connus pour leurs cuisines étonnantes et n'ont même pas saisi une seule occasion de goûter perdu !
- Bien que manger les mêmes aliments de manière répétitive puisse donner un sentiment de sécurité, cela conduit souvent à un « épuisement. " Manger une gamme d'aliments aide à maintenir un intérêt sain pour la nourriture. Certaines personnes souffrant de troubles de l'alimentation qui mangent à plusieurs reprises la même nourriture déclarent souvent s'ennuyer avec cette nourriture. Ils ont également tendance à déclarer moins d'intérêt pour manger et moins de satisfaction de manger. La recherche soutient l'intuition que la plupart des gens se lasseraient rapidement même de leur nourriture préférée si c'était leur seule option, et pourraient même réduire leur consommation suffisamment pour perdre du poids, ce qui pourrait augmenter le risque de rechute.
En résumé, alors qu'une gamme alimentaire restreinte peut servir à diminuer son anxiété à court terme, ce confort n'est pas sans coût. Lorsqu'il s'agit de nourriture, la variété est non seulement le piment de la vie, mais peut également être la clé du rétablissement.
Comment aborder l'augmentation de la flexibilité alimentaire
L'augmentation de la flexibilité alimentaire n'est généralement pas l'un des objectifs immédiats de la récupération, à moins que la gamme d'aliments ne soit extrêmement restreinte, que la prise de poids soit importante et qu'une prise de poids ne soit pas possible sans au moins une certaine augmentation de la flexibilité. Le plus souvent, l'augmentation de la flexibilité est abordée un peu plus loin dans le traitement une fois que le patient prend ses repas plus régulièrement.
4 étapes pour contester les aliments interdits dans le rétablissement des troubles de l'alimentationUne fois que le patient est prêt à commencer à aborder la flexibilité alimentaire, il est courant de commencer par faire une liste de aliments interdits. Ce sont généralement des aliments que le patient ne s'autorise pas à consommer (ou qu'il ne consomme qu'au cours de crises de boulimie). L'étape suivante consiste à introduire lentement ces aliments dans l'alimentation avec modération. Ceci est un exemple de thérapie d'exposition.
Dans la thérapie d'exposition, les patients sont confrontés à des situations et à des choses qui les rendent anxieux. Les techniques de relaxation sont généralement associées à l'exposition pour aider à diminuer l'anxiété de faire face à la nourriture redoutée. Au cours d'expositions répétées à la chose redoutée, ils apprennent que rien de mal ne se passe et que leur peur diminue.
L'exposition à des aliments interdits peut faire peur, mais elle est très efficace. En revanche, plus vous évitez quelque chose, plus cela devient effrayant.
Conseils pour les aidants de personnes souffrant de troubles de l'alimentation
Si vous vous occupez d'un enfant souffrant d'un trouble de l'alimentation, vous voudrez également aider à augmenter la flexibilité de son alimentation.
L'objectif pour votre enfant devrait être de le remettre à manger tous les aliments qu'il avait l'habitude de manger environ deux ans avant qu'il n'y ait le moindre signe de trouble de l'alimentation. Rétrospectivement, de nombreux parents se rendent compte que leurs enfants ont lentement éliminé les aliments de leur répertoire pendant parfois jusqu'à deux ou trois ans avant que le trouble de l'alimentation ne soit effectivement diagnostiqué.
Pour cette raison, il est recommandé de remonter aussi loin ou plus loin pour former une base de référence pour le comportement alimentaire de votre enfant. Ne laissez pas votre enfant mineur s'arrêter avant de réincorporer complètement les aliments de la peur. Aider votre enfant à profiter de la plus large gamme d'aliments aidera à assurer son rétablissement complet et une vie de liberté.
Un mot de Verywell
Le rétablissement d'un trouble de l'alimentation demande du temps et du courage. Une fois que vous aurez intégré avec succès vos aliments de peur, vous pourrez profiter d'une relation plus détendue avec la nourriture.
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