La consommation d'alcool aide-t-elle les buveurs à perdre du poids ou favorise-t-elle la prise de poids ? Est-ce qu'un peu d'alcool avec un repas est bon pour vous ou est-ce dangereux ? Il semble y avoir des données contradictoires disponibles sur les effets nutritionnels de l'alcool.
La réalité est que les effets globaux de l'alcool sur la santé peuvent varier d'un individu à l'autre. La quantité d'alcool consommée peut également jouer un rôle essentiel.
Qu'est-ce que l'alcool ?
L'alcool est une substance produite par la fermentation et la distillation de sucres et d'amidons naturels. C'est l'une des substances psychoactives les plus populaires au monde. Cela peut affecter à la fois votre état mental et votre humeur. Il influence la conscience, altère le jugement et abaisse les inhibitions.
Effets nutritionnels de l'alcool
La consommation d'alcool peut également avoir un certain nombre d'autres effets sur la santé. Certains d'entre eux incluent :
Changements de poids
La question de boire une petite quantité d'alcool avec un repas n'est pas une option pour les personnes souffrant d'un trouble lié à la consommation d'alcool. Les alcooliques ne s'arrêtent pas à un ou deux verres. Un ou deux ne suffisent jamais.
Mais pour ceux qui peuvent boire modérément, certaines recherches cliniques indiquent que le remplacement des glucides alimentaires par de l'alcool entraîne une perte de poids corporel, et l'ajout d'une quantité modérée d'alcool à un régime alimentaire adéquat entraîne peu de prise de poids.
De telles études indiquent que les buveurs légers à modérés pèsent autant ou moins que ceux qui s'abstiennent. Mais cela semble être contredit par d'autres recherches sur ceux qui prennent quelques verres en même temps que les repas.
Trop manger
Les individus ont tendance à trop manger lorsqu'ils s'assoient pour prendre un repas riche en graisses et le lavent avec des boissons alcoolisées, selon les résultats de deux études publiées dans Le Journal Américain de Nutrition Clinique.
"La teneur énergétique de l'alcool représente des calories supplémentaires", a déclaré Angelo Tremblay, PhD, professeur de nutrition et de physiologie, Université Laval, Québec, Canada, "augmentant ainsi l'apport quotidien total. Cet effet semble s'ajouter à la suralimentation associée à un haut- régime gras, augmentant les chances de gain de poids."
La consommation d'alcool par les participants aux études a encouragé la consommation de protéines, mais pas de glucides, ce qui suggère que l'alcool peut modifier la préférence pour certains types de nutriments. La prise alimentaire quotidienne était significativement plus élevée chez les gros buveurs.
Malnutrition
Lorsque de grandes quantités d'alcool sont consommées, le corps sent que ses besoins caloriques ont été satisfaits. Cela produit une diminution de la demande pour d'autres aliments. L'alcool contient environ 7 calories par gramme. Cependant, ces calories ne fournissent aucun des glucides, protéines, lipides, vitamines ou minéraux nécessaires au maintien des fonctions corporelles.
L'effet toxique de l'alcool sur le tractus gastro-intestinal favorise également une mauvaise nutrition. L'alcool irrite la paroi intestinale, entraînant une inflammation et une ulcération. Cela peut entraîner une mauvaise absorption des nutriments et un tractus gastro-intestinal maldigestif.
L'alcool contribue à la malnutrition en remplaçant les aliments nécessaires aux nutriments essentiels et en interférant avec l'absorption, le stockage ou le métabolisme des nutriments essentiels. Il existe de nombreux autres dangers pour la santé associés à la consommation d'alcool chronique ou à long terme.
Problèmes cardiaques
Des triglycérides sanguins élevés, ainsi que d'autres facteurs de risque, peuvent augmenter le risque de développer une maladie cardiaque. Pour ceux qui boivent de l'alcool, le foie produit plus de triglycérides qui circulent dans le sang.
Troubles cérébraux
L'alcool peut endommager le cerveau de plusieurs façons. L'effet le plus grave est le syndrome de Korsakoff, caractérisé en partie par une incapacité à se souvenir d'événements récents ou à apprendre de nouvelles informations. Ceci est souvent causé par une carence nutritionnelle spécifique en thiamine (Vitamine B1) qui peut accompagner des troubles sévères de la consommation d'alcool. Pour les personnes diabétiques, l'alcool augmente le risque d'hypoglycémie/réactions hypoglycémiques.
Cancer
Des études ont également noté une association entre la consommation d'alcool et un risque accru de cancer du sein. d'hormones, telles que les œstrogènes, ou à un autre processus.
Une consommation modérée d'alcool peut réduire le risque de diabète
La recherche suggère également qu'une consommation modérée d'alcool peut en fait réduire les symptômes du diabète de type 2. La recherche suggère que l'alcool réduit la résistance à l'insuline, ce qui empêche l'augmentation de la glycémie à jeun (la quantité de sucre dans le sang entre les repas) ainsi que la glycémie après les repas.
Cependant, alors qu'une consommation modérée d'alcool semble réduire votre risque de diabète, ce risque augmente lorsque les gens s'adonnent à une consommation excessive d'alcool ou à des beuveries.
L'alcool est facilement abusé
Malheureusement, les boissons alcoolisées sont des « aliments » avec un grand potentiel d'abus. Ils déclenchent des fringales et une alimentation et une consommation compulsives comme le font les autres aliments, mais les conséquences sanitaires et sociales sont plus drastiques. L'usage compulsif et l'abus de boissons alcoolisées peuvent être dévastateurs pour les individus et la société.
Il existe de nombreux effets néfastes sur la santé associés à la consommation excessive d'alcool ou à la consommation excessive d'alcool. Les dommages sont causés par les effets toxiques de l'alcool, par les carences en nutriments et par d'autres effets néfastes d'un mauvais aliment comme l'allergie alimentaire.
Les gros buveurs ont tendance à « mourir de faim », ils mangent peu ou ont des choix alimentaires limités et de qualité inférieure. Ils ont épuisé leurs réserves de nutriments et l'épuisement des électrolytes et les carences en vitamines et minéraux ne sont que quelques-uns des effets négatifs sur la santé.
Un mot de Verywell
L'alcool est riche en calories vides, donc réduire les boissons, y compris la bière, le vin et les cocktails, peut aider à réduire votre apport calorique global. Un verre ou deux de temps en temps, c'est bien, mais une consommation excessive d'alcool comporte de nombreux risques pour la santé. Limiter votre consommation d'alcool à une quantité légère ou modérée peut aider à réduire votre risque de certains problèmes de santé liés à une forte consommation d'alcool, notamment les problèmes cardiaques, le diabète et le cancer.